Las Rejas y otros buenos fogones de Cuenca
Fotos: Tayo Acuña
Cuenca tiene una gastronomía sabrosa y tan potente como aquellos pastores que recorrían sus tierras llevando en su zurrón morteruelo, ajoarriero, zarajos, gazpachos, un trozo de queso, pan y una bota de vino. Una cocina pastoril a la que le llegan “los aires” de la modernidad.
Comedor de El Bálsamo de Fierabrás.
